萬家香-醬油膏
型號: T3151
規格: 6公斤 x 4桶/箱
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每次訂購起訂量【2桶】； 万家香酱油膏为台湾经典蘸酱，质地浓稠，色泽红褐光亮。以纯酿酱油为基底，融合糯米与糖，形成咸甜交织、醇厚挂勺的独特风味。适用于蘸食、卤味、蚵仔煎，能提升菜品色泽与复合口感，是夜市小吃与热炒店的必备调味。
產品介紹：纯天然酿造，经过长时间发酵沉淀而成，口感浓醇鲜甜，带有自然豆麦香气。 準備與烹飪：开瓶即可使用。适用于沾、炒、滷、拌等多种烹饪方式。 食用建議：特别适合搭配鱼类料理提鲜。家常烹饪中，非常适合用于红烧肉、卤鸡翅、卤豆干等需要鲜美底味的菜肴。 滷肉飯
【材 料】 紅蔥頭 80公克 豬油 5大匙 五花肉 600公克 高湯 1000㏄ 【調 味 料】 A.胡椒粉1/4小匙 五香粉少許 B.醬油80公克 米酒50㏄ 冰糖1大匙 C.醬油膏30公克
1.紅蔥頭洗淨、切除頭尾後，切末備用。 2.熱鍋，加入豬油，再放入作法1的紅蔥末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 3.五花肉洗淨、瀝乾，切成丁狀備用。 4.重新加熱作法2的炒鍋，放入作法3的五花肉丁炒至肉色變白，再加入調味料A炒香，續加入調味料B炒至入味後熄火。 5.取一砂鍋，倒入作法4的材料，再加入高湯煮滾，煮滾後轉小火並蓋上鍋蓋，續煮約1小時後加入醬油膏與作法2的紅蔥酥，再煮約20分鐘即可。 |
