山豬本舖-優級仙草汁

产品介绍：采用优质仙草原液制成的即用仙草汁，保留仙草天然的草本甘甜与胶质，方便快速制作各类仙草制品。

准备与烹饪：可直饮，或按说明比例稀释后饮用。制作仙草冻时，需按比例加入适量吉利丁或其它凝固剂，加热溶解后冷藏定型。

食用建议：直接加冰制成仙草茶。作为基底制作仙草冻、烧仙草。亦可加入奶茶中，制成仙草冻奶茶。

仙草凍冰沙

食材

砂糖約25克
果凍粉5克
薯粉約5克
仙草汁250c.c.
蜂蜜少許
煉乳少許
奶油球約3至5顆

1

先將薯粉加少許的水調勻。另起一鍋1,000c.c.水加熱，加入薯粉水、砂糖用小火煮。

通常市售的仙草汁都會附一小包的薯粉，可直接使用。

2

將仙草汁加入煮滾的水中，再將加了少許水調勻的果凍粉放入其中，攪拌至再次小滾即可關火。

3

將略成凍狀的仙草凍放入冷凍庫內，約需冰4個小時。

4

用果汁機將帶有碎冰狀態的仙草凍打成冰砂。

5

最後加入少許蜂蜜、煉乳與奶油球後即可用吸管吸飲。

奶油球可以