忠義-優質樹薯粉

产品介绍：纯树薯提炼的淀粉，粉质极为细腻洁白，吸水性佳，是中式料理中常用的增稠剂，也是使炸物外皮产生酥脆鳞片的关键。

准备与烹饪：

勾芡：用少量冷水将树薯粉调开成「粉水」，在汤羹煮沸后徐徐淋入并搅拌，达到理想浓稠度即关火。

油炸：将腌制好的食材（如鸡块）直接放入干树薯粉中，充分按压裹粉，静置返潮后入锅炸，即可形成酥脆鳞片。

食用建议：用于蚵仔面线、肉羹汤、浓汤的勾芡。用于制作酥炸鱿鱼、盐酥鸡，追求鳞片状酥皮。亦是制作肉圆、水晶饺皮的传统原料。