灣島食鮮-墨魚漿

型號: M954001

規格: 150g/條

條形碼:

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灣島食鮮墨魚漿，精選新鮮墨魚為主要原料，真材實料，漿體細緻。成品口感鮮甜彈牙，帶有濃郁的海鮮風味。適合用於手工製作花枝丸、墨魚丸，或作為火鍋料、關東煮及各式海鮮點心的基礎食材。本產品品質穩定，方便餐飲業者自行調整丸類大小與形狀，創造特色菜品，提升海鮮類產品的附加價值與新鮮度。

產地：台灣

保存方式：冷凍保存（-18°C）

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準備與烹飪方式

前置處理：冷凍保存，使用前建議移至冷藏解凍至適當軟硬度，以便塑形。

成型：可透過手擠成丸狀用勺子刮入熱水中，或裝入塑膠袋一角剪口擠成條狀，製成墨魚丸、墨魚條。

烹煮：

水煮/火鍋：直接擠入或挖取成丸狀放入沸水或火鍋湯底中，煮至完全浮起並膨脹即可（約3-5分鐘）。

香煎/燒烤：將漿料塑形成較厚的餅狀或丸狀，以少油小火慢煎或於烤網上燒烤，至表面金黃、內部熟透，口感外香內彈。

關鍵：避免烹煮過久，以免口感變硬。